課程：發酵與養生
今年苗栗社大下半年的「發酵與養生」，依然是熱門搶手的學習課程，因為報名得在上班時間的下午一點開始到社大辦公室現場排隊報名，往年報名這門課相當踴躍，很快就額滿，手腳慢一點的往往就飲恨錯過或等候補通知。很感謝社大的美貞同學答應幫我報名；也感謝之前曾幫忙報名上課的溫婷同學，若沒有二位同窗情誼，大概也不會繼續再上這門課吧！
不知不覺，今年上「發酵與養生」課，已經進入第五年了，拿了十本上課的講義。陳勤興老師說，上課還是要抄筆記，食材講究數據，不能「略略啊就可以」，透過課堂實際的操作與講解，加上課後的練習，說不定又成為人生的第幾把刷子。
我喜歡上「發酵與養生」課，如果以為它只是學習傳統客家的醃漬食品加工課程，那就大錯特錯了！除了發酵食品的製作學習，陳老師時不時會介紹黃帝內經的養生方法，配合節氣的食物諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑」、「正月蔥，二月韭，三月莧，四月蕹，五月匏，六月瓜…」朗朗上口。
如果不知道這些古人的智慧結晶與養生的飲食，那麼來苗栗社大上「發酵與養生」課程，包你獲益匪淺，而且家財萬「罐」!
